В омском мясе обнаружена кишечная палочка и листерии

В первой половине июля омский Россельхознадзор исследовал в лаборатории 89 образцов мяса, в 12 из которых были обнаружены несоответствия нормативной документации. В пяти образцах эксперты обнаружили общую бактериальную обсеменённость, ещё в пяти – патогенные микроорганизмы листерии и в двух – кишечную палочку. 

Как пояснили специалисты Россельхознадзора, возбудитель листериоза весьма устойчив к различным воздействиям внешней среды. Он очень хорошо размножается в почве, воде и пищевых продуктах при низких температурах и достаточной влажности. Человек заражается, употребляя в пищу мясо с патогенными микроорганизмами. Заболевание листериозом у человека проявляется в виде тошноты, рвоты, боли в животе и повышении температуры тела до 38-39 °С.